Lifehack francia módra: csoki és pezsgő a karcsúságért

Ez nem a génjeikbe kódolt szuperképesség, zsírpárnamentes testüket az életmódjuknak köszönhetik. Nekünk pedig, akik a világ ducibb szegletén élünk, szerencsére már leleplezték a "francia titkot". A francia nők nem híznak - A boldog táplálkozás titka című mű az első pillanattól vonzott - akár egy friss baguette. Éreztem, hogy egy életmód könyv ilyen címmel csak jó lehet! Ugyanis én hajlamos vagyok elveszni a:

A francia módszer a mértékletességről szól: egyszerre kell jóllakatnunk a bennünk élő hedonistát, és nem kihízni a kedvenc farmerünket. Egy kis kilengés mindig párban jár egy kis koplalással - semmi szélsőség, csak egészséges arányok.

Hogyan működik ez a gyakorlatban?

1. Ha egy francia nő a desszertet kíván, akkor lemond a főétel mellé járó kenyérről.
2. Egy háromfogásos vacsora után nem croissant a reggeli.
3. Nem a kalóriákat számolgatják, hanem a grammokat: szerintük egy fajta ételből száz gramm bőven elég.
4. A hangsúly nem a mennyiségen, hanem az ízeken van.
5. Egyetlen étkezés akár 4-5 fogás is lehet, de mindegyikből csak pár falatot kóstolnak. Ezzel verik át a gyomrukat! Próbáld ki te is: csipegess sokfélét, és úgy eltelsz, mintha egy lábasnyit tüntettél volna el.
6. Ételeik könnyűek: sok zöldség és gyümölcs, kevés hús és tejtermékek és nagyon kevés zsír.
7. Az édesség pedig nem a hétköznapok, hanem az ünnepek szereplője.
8. Ha pedig egy francia nő útra kel, tudja, milyen trükkökkel előzheti meg a kínzó éhséget: egészséges nasik, lehűtött gyógytea, alma. Az kizárt, hogy ő ráfanyalodjon valami kétes minőségű vagy mirelit kajára!

   

9. Ha a gasztronómiáról van szó, a franciák nem alkusznak meg: az asztalra csak a legjobb minőségű ételek kerülhetnek! Ezt a szemléletet pedig nemzedékről nemzedékre örökítik tovább.
10. A kisgyerekek megtanulják, hogy az étkezés szent dolog, és a víz oltja a szomjúságot - nem a kóla és a cukrozott gyümölcslé.
11. Nagy trükkjük még a pezsgő és a bor: (szigorúan) egy-egy deci kiegészíti az étel ízeit, segíti az emésztést és feldobja a hétköznapokat!

    

Most viszont elég az elméletből, jöjjön a kőkemény konyhai valóság! Elhoztam nektek a ratatouille, vagyis a francia lecsó receptjét. Franciául ugyanis még zamatosabb és könnyedebb ez a műfaj - és elronthatatlan.

Hozzávalók:

• 1 fehér hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 kaliforniai paprika
• 2 cukkini
• sok csiperke
• 500 g paradicsompüré
• szárított oregánó és bazsalikom
• friss kakukkfű és bazsalikom
• só, bors

A hagymát felaprítom, és elkezdem melegíteni az olajjal együtt. Ekkor kerül bele az összetört fokhagyma is. Ha üvegesre párolódott, és a lakás fokhagymás aromában úszik, jöhet rá a paprika, a cukkini és a gomba.

Az eredeti padlizsánnal készül, de most nem találtam szép példányt - de hát egy francia nő kreatív és a rugalmas a konyhában (akárcsak a lakás többi helyiségében)! Csiperkével is finom. Ha kezdenek szottyadozni, ráöntöm a paradicsompürét és fűszerezem, majd lefedem. Húsz perc kis lángon történő főzés után még beleszórok egy marék friss bazsit, majd lehúzom a tűzről.

Nyitókép: iStockphoto