Ti ismeritek a “galette” nevű sütit?

Egy omlós tésztából álló kis fészek, amit sok-sok gyümölccsel töltünk meg. Én sokáig azt hittem, hogy ez főként nyári süti, mert a bogyós gyümölcsök tűntek a legjobb töltelék megoldásnak, de aztán annyira megszerettem, hogy most már minden évszakhoz tudom aktualizálni!

Hozzávalók 12-14 mini galette-hez :

• 140 g finomliszt
• 20 g darált zabpehely
• 3 ek. barna cukor
• 80 g hideg vaj
• csipet só
• 2-3 ek. hideg víz
• 2 alma
• 1 banán
• 2-3 ek. méz
• 50 g durvára vágott dió
• csipet fahéj

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit robotgéppel gyúrjuk tésztává. Min. 1 órát pihentessük a hűtőben!
2. Közben pucoljuk meg az almákat, szeleteljük vékonyra, és locsoljuk meg egy pici citromlével, hogy ne barnuljon meg.
3. Ha a tészta eleget pihent, lisztezett felületen nyújtsuk 2-3 mm vékonyra!
4. Szaggassunk belőle 10-12 cm átmérőjű köröket, amiket helyezzünk sütőpapíros tepsire!
5. Vizezzük be a korongok szélét, és kb. fél centit körben hajtsunk vissza, ezzel kialakítva a galette peremét.
6. Az így kialakult mélyedést töltsük meg 3-4 szelet almával és 1-2 szelet banánnal!
7. A kész galette-ek tetejére csorgassunk fél teáskanál mézet, szórjunk rá egy kis durvára vágott diót, és hintsük meg fahéjjal!
8. Előmelegített 150 fokos légkeveréses sütőben süssük 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.

   

Nyitókép: iLDó saját képe