Unicum - a magyar gyógynövényes csoda

A sokak által kedvelt likőr valóban enyhítheti a gyomorpanaszokat, hiszen válogatott gyógynövényekből készül. Persze a mértékletesség nem elhanyagolható tényező!

A tekintélyes múlttal rendelkező Zwack család és az unicum története egybeforrt. Mindemellett a történelem őket sem kímélte: a II. világháború alatt gyakorlatilag porig rombolták a gyárat, amit 1948-ra ugyan renováltak, de egyben államosítottak is... A család azonban bravúros cselhez folyamodott, és hamis receptet adott át a szovjeteknek. Ezzel az életüket kockáztatták, de így megőrizték az eredeti receptúrát, és megelőzték azt, hogy a kommunista hatalom alatt az enyészeté legyen a családi ereklye. A pontos összetevőket és ezek arányát azóta is hétpecsétes titokként őrzik.

Az összetevők arányának fontosságát Zwack Sándor - akivel legújabb különlegességük bemutató estjén találkoztam - több ízben kihangsúlyozta. Majd mosolygósan hozzátette:

Sőt, azt is elárulta, miben rejlik a legfőbb csalafintaság:

A néhány nappal ezelőtti bemutató sztárja, a Zwack család legújabb büszkesége, az Unicum Riserva volt. Ennek egyedisége többek között abban rejlik, hogy dupla hordós érlelésnek vetik alá. Zwack Izabella gyorsan elmagyarázza a rejtélyt, hogy a hozzám hasonló egyszerű halandók is megértsék a kifejezést.

Sándor a fűszereket és gyógynövényeket adta hozzá, míg Izabella a borok világából merített ihletet. Hiszen az Unicum Riservát Zwack Izabella pincészetének, a Dobogó Pincészetnek Tokaji aszúja teszi teljessé, ami a meglévő karakterjegyeket még inkább kiemeli és lekerekíti.

Az érzékien édes Tokaji aszú komplex ízvilága lágyabbá, ugyanakkor fűszeresebbé, gyümölcsösebbé válik egy csipet sárgabarackos, finoman gyógynövényes, hűs, mentás fuvallattal. A végeredményben pedig tökéletes harmóniában egyesíti az izgalmas és egzotikus gyógynövényeket a Tokaji csábító, mézes lényegével.

Nyitókép: Zwack Unicum