Céklavér és cukkinimócsing: négy hónapig vegán voltam

Ráadásul akkor már másfél éve, úgy kéthavonta ledöntött valamilyen betegség. Egy idő után ciki volt azzal hívni a főnit, hogy bocs, most itthonról dolgoznék, szarul vagyok. Meg hát ez az: betegen is dolgoztam, sosem pihentem, úgyhogy egy idő után gyűjteni kezdtem a tüneteket, mint más a 20%-os kupont. Tehát belenéztem a tükörbe, és kedvem lett volna egy vödörrel a fejemen, bőgve leélni a hátralévő időt.

Szerencsére akkoriban kezdett el foglalkoztatni a táplálkozás, és annak hatása a testre és a lélekre. Az vagy, amit megeszel - tartják az okosok, és akkoriban "amit éppen megkívánok" és "ami kéznél van" dolgokból álltam össze. Jó, mi? Szóval döntöttem: a vödör alatt bőgés helyett változtatok a táplálkozásomon, és meglátjuk, mi lesz.

Elkezdtem alapanyagokat vásárolni, otthon főzőcskézni, aztán dobozban magammal szállítani az eredményt. A reggeli péksüteményt például lecseréltem zabkására, és csak ez az egy változás számos apró javulást hozott. Éreztem, hogy több tápláló étellel és kevesebb méreganyaggal tényleg jobban működik a testem.

Az emésztés-egészség témakör magába szippantott, és így jutottam el a vegán, azaz a kizárólag növényi ételekből álló életmódig. Az egyre gyakoribb sztori szerint az orvosok a kezüket tördelik egy rákban vagy autoimmun betegségben szenvedő valaki felett, akinek elege lesz az állapotából, és vegán életmódra vált, majd hamarosan teljesen felgyógyul, vagy tünetmentessé válik. Amikor személyesen is megismertem egy ilyen túlélés történet főszereplőjét - aki az esküvőjén is vegán menüt evett a rántott hús helyett -, döntöttem: ha már káposzta, legyen kövér! Négy hónapig élesben tesztelem a vegán életmódot.

A jó dolgok:

• Nem voltam beteg. Azóta sem. Influenza szezonban sem.
• Mínusz 3 kiló a fogyókúrákra jellemző önutálat és rosszkedv nélkül.
• Szép bőr, szép haj.
• Lendület és jókedv szinte mindig.
• Kiváló emésztés, könnyű gyomor.
• Nincs többé kajakóma.
• Ha átáll a test, semmilyen növény sem puffaszt többé.
• Nem igaz, hogy "csak a húsban van az erő": egy jól megválasztott zöldség-gabona kombó jóllakat, mégsem telít el, és sokáig adja az energiát.
• Rengeteg új étel és íz.
• Jó arra gondolni, hogy miattam nem kell szenvednie egy állatnak sem.

A rossz dolgok:

• Émelygés a legelső időszakban, aztán vagy a húst, vagy a tejterméket kívántam nagyon. De másfél hónap alatt ez is teljesen elmúlt, és nem maradt más, csak a fenti dolgok.
• Vannak helyzetek, amikor nem tudsz vegán maradni, vagy ha igen, akkor elszigetelődsz. Ilyenek a családi, baráti és céges események. Fel kell készülni, vagy kivételt kell néha tenni.
• Vannak emberek, akik folyamatosan jobban tudják, mi a jó nekem. Hogy miért halunk meg hús nélkül. Hogy mire való a fehérje. Hogy honnan lesz B12 vitamin. Viccen kívül: ezek az emberek jelentették a legnagyobb kihívást a vegán kihívásban.

A négy vegán hónap rég letelt - hogy hogyan eszem most? Január óta nem tiltok meg magamnak semmit, hanem a szervezetemre hallgatok. És valahogy úgy alakult, hogy azóta szinte teljesen növényi alapú ételeket eszem, leginkább reggelire és napközben. Esténként vagy hétvégén lecsúszik egy kis hal, kecskesajt vagy natúr joghurt - de másra nincs szükségem. Jelenleg a konyhámban történnek a világ legjobb dolgai: élvezem az új ízeket és kísérletezem!

De a legfontosabb, hogy visszakaptam az egészségem és a vitalitásom. Ha nem ismerem meg a vegán életmódot, lehet, ma nem öt évvel fiatalabbnak, hanem tíz évvel idősebbnek érezném magam - bár ezt vödörrel a fejemen úgysem látná senki.

Nyitókép: Shutterstock