Avokádós édességek ételérzékenyeknek (is)!

Ennek bizonyítéka, hogy az elmúlt években a dél-amerikai avokádó ültetvényekkel együtt nőtt a quacamolefüggők száma. Ez mondjuk érthető. Az avokádó teremtésénél Isten is arra gondolt, hogy majd sóval, borssal és citromlével összetörve, tortillába pakolva lesz leginkább az emberiség hasznára. De az avokádó egy kreatív növény: nemcsak sósan ízesített krémként, hanem desszertekben is jól működik.

Most mutatok két egyszerű avokádós desszertet! Mindkettő cukor-, laktóz- és lisztmentes, de nem csak a család ételérzékeny tagjainak fog ízleni. Ismerkedj meg az avokádó édes és egészséges oldalával!

• 12 db datolya, előtte egy éjszakára beáztatva annyi vízbe, hogy éppen ellepje
• 1 érett avokádó
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 3 evőkanál méz

Egy konyhai aprítóba halmoztam a dolgokat, és beindítottam a pengét. Ha száraz, a datolya vízével lehet tovább krémesíteni. Ha kész, jót tesz neki pár óra pihentetés a hűtőben.

Tortaalap:

• 15 dkg mandula
• 100 g datolya
• 3 evőkanál kókuszolaj

Csokis krém:

• 1 avokádó
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 120 g datolya
• 100 g kókuszkrém
• 60 g eritrit

1. A tortaalaphoz egy konyhai aprítóban összetöröm a mandulát és a datolyát, majd összekeverem a felmelegített kókuszolajjal.
2. Ha már ragacsos, egy tortaalapba nyomkodom és irány a hűtő.
3. A krémhez szintén ezt a gépet használom. Szépen sorban összedolgozom az avokádót, a kakaóport, a datolyát, a kókuszkrémet és az eritritet.
4. Ha kész, rákanalazom az alapra, és megy a hűtőbe.

Nyitókép: Nyiri Zsuzsi saját képe